Patatas al Ajocabañil

Llevaba tiempo queriendo probar a hacer esta receta, sobre todo por que es muy tipica en Murcia, y nunca la había hecho, así que un día me puse a ello, es muy sencilla y rápida y el sabor conseguido es buenísimo, al principio me parecía algo raro eso de añadirle vinagre, y la verdad es que me ha gustado mucho, por lo que la voy a hacer a menudo.

Estas patatas son ideales como guarnición, incluso se puede hacer de la misma forma unas costillas o cualquier otra carne o pescado.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kilo de patatas
- 4- 5 ajos
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 vaso de agua.

1º. Pelamos y cortamos las patatas como si las fuéramos a hacer a lo pobre.

2º. En una sartén con aceite, freímos las patatas y los ajos (si no queremos que queden restos del ajo los freímos entero, sino los echamos en laminas) y se fríen sin llegar a dorarlas demasiado y que queden más bien pochadas y tiernas, una vez pochadas, añadimos el vinagre y el agua, y dejamos que de un hervor y que se evapore el caldito y listas para servir .

Espero que os haya gustado, yo las había probado, una tía de mi marido le salen riquísimas, y tenía ganas de aprender a hacerlas, y la verdad es que me ha encantado el resultado.


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