Hojaldre con nutella y fresas

Esta es una recetita sencilla y fácil de hacer sin mucha preparación.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Masa de hojaldre (puede ser fresca o congelada)
- Nocilla o nutella
- Fresas
- Huevo
- Azúcar moreno

Desenrollamos la masa y con ella cortamos unos cuadrados de masa, necesitaremos dos para cada hojaldrito, y seguiremos los pasos:

1º Precalentar el horno a 180º C.
2º Cortar la masa de hojaldre.
3º Untar con nocilla una de las partes del hojaldre.
4º La otra parte del hojaldre le hacemos, con un cortapastas, una forma de corazón.
5º Tapamos el primer hojaldre, y con un tenedor marcamos los bordes.
6º Las fresas las podemos poner antes de hornear o después de ordenar, si las ponemos antes, se nos quedan caramelizadas.
7º Con huevo batido y un pincel pintamos el hojaldre, y por fin, añadimos azúcar moreno al gusto.
8º Hornear durante 20-30 minutos o hasta que se dore.

 Y ya tenemos listos unos hojaldres riquísimos. 

Doowaps caseros

El domingo pasado volví a las andadas, y como hacía tiempo que no preparaba decidí hacer alguna cosilla para merendar.

Preparé Doowaps caseros, y estaban tiernos y jugosos, y riquísmos, vamos, que volveré a repetir pronto. Aquí os dejo la receta para unas 12 unidades, que cogí prestada de Mis Termofavoritos aunque he modificado algunas cosillas.

Ingredientes para 12 unidades:

• 110 gramos de leche
• Medio cubito de levadura fresca
• 30 gr de aceite de oliva suave
• 1 huevo (yema para la masa y la clara para pintarlos)
  
• 1 cucharada de agua de azahar
  
• 250 gr de harina de fuerza
• 40 gr de azúcar
• media cucharada de sal
• 50 g. de pepitas de chocolate

La preparación se haría así:

1. Mete las pepitas de chocolate en el congelador antes de empezar con la receta
2. Pon la leche en el vaso junto a la levadura y programa 3 min, 37º, vel 3
3. Incorpora el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3 min, vaso cerrado, velocidad espiga
4. Retira la masa a un bol aceitado y cubierto con film y deje reposar hasta que haya doblado su volumen
5. Forme los bollitos y añade las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, tapa con film o un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble su volumen
6. Pinte con huevo batido los bollitos y hornee a 180º unos 10- 14 minutos (dependiendo del horno), hasta que se vean doraditos.

Y ya están listos, aquí os dejo los míos recién salidos del horno.

Tarta Tres Chocolates

Está receta, la tenía pendiente por poner hace mucho, mucho, de hecho son las tartas que hice para el cumpleaños de los gemelos, a la pequeña le había hecho la de Mickey Mousse y ellos no podían ser menos.

Esta receta es archiconocida pero yo no quería dejar de ponerla en mi blog, y enseñaros las que hice para mis duendes.

Ingredientes para la base:

1 chorrito de leche
60 gr. mantequilla troceada
1 paquete galletas María

Ingredientes de la tarta:

3 sobres cuajada
750 ml. leche
750 ml. nata (para cocinar)
150 gr. azúcar
150 gr. chocolate blanco
150 gr. chocolate negro
150 gr. chocolate con leche



1º Para hacer la base se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3.

2º. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

3º. Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la base de galleta.

4º. Se pone el chocolate con leche , 50 gr. azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al chocolate negro, lo ideal es usar una cuchara para evitar que caiga encima y estropee la capa anterior.

5º. Lavamos el vaso. Se pone el chocolate blanco,25 gr de azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5, y se echa sobre la capa de chocolate con leche.

Se deja enfriar, y se pone en la nevera, es bueno hacerla de un día para otro.

A que es fácil, y lo mejor es que está para chuparse los dedos, a los duendes como más les gusta es con gusanitos de colores, aunque estas de Pocoyó no les defraudaron.



Imprime la receta: Tarta Tres Chocolates

Paparajotes

Esta receta es de las últimas Fiestas de Primavera que fuimos de barbacoa a casa de Chiqui (la profe de la guarde de mis peques), la tematica era comida huertana, cada uno llevamos una cosilla, a mi me tocó llevar la ensalada o mojete murciano, Belén llevó el Zarangollo, que también lo hicimos con la Thermomix.

Pues nada, que cuando llegamos Chiqui me pidió que hiciera los paparajotes, y bueno, nos salieron bastante buenos, aqui os dejo la receta, por que sale riquisimo.

INGREDIENTES:

- Hojas de limonero

-50 gramos de azúcar
- 140g de leche
- Piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
- 1 ramita de canela
- 1 huevo
- 150g de harina
- 1 sobre de levadura royal


PREPARACIÓN:

1º.Vierta la leche en el vaso, la piel del limón, el azúcar y la canela en rama. Programe 10 minutos 90º velocidad 1.

2º. Deje reposar todo en el vaso y cuando se enfríe, retire la piel de limón y la canela. Añada el huevo, la harina, la levadura, y bata 10 segundos a velocidad 6.

3º. A continuación, caliente abundante aceite en 1 sartén, reboce las hojas de limonero, 1 a 1 en la mezcla preparada y vaya friéndolas en el aceite caliente. Déjelas escurrir sobre servilletas de papel, espolvoréelas con azúcar mezclada con canela en polvo y sírvalas.

Este postre es típico que se hace en las fiestas de Primavera, aunque yo lo hago en cualquier época, animaros a hacerlo que está buenisimo.

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Magdalenas de Chocolate

En casa nos gustan mucho las magdalenas, sobre todo a los duendes, y estas de chocolate son sus preferidas, son como las magdalenas básicas de siempre pero con chocolate, y la verdad es que quedan riquísimas.


Ingredientes:

- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 270 gramos de harina
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 250 gramos de aceite de girasol
- 100 gramos chocolate postres

1º. Precalentamos el horno a 250º.

2º. Ponemos el chocolate para postres y lo picamos hasta convertirlo en polvo, sacamos y reservamos.

3º. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar, programamos 5
minutos a 37º, velocidad 3. Una vez acabado el tiempo, quitamos la temperatura y dejamos la
maquina girando en velocidad 3 otros 5 minutos.

4º. Bajamos la velocidad a 1 y 1 1/2, echamos la ralladura de limón y vamos añadiendo la
harina, la sal y la levadura a través del bocal, y mezclamos unos 10 segundos.

5º. Por último añadimos el aceite de girasol y mezclamos 4 segundos a la misma velocidad.

6º. Añadimos el chocolate que hemos molido antes y mezclamos unos segundos a velocidad 3.

7º. Ponemos la masa en una manga pastelera, y desde esta la vamos poniendo en las cápsulas
para magdalenas llenando hasta la mitad de la cápsula con la masa. Añadimos
azúcar por encima y horneamos unos 10- 12 minutos a 200º.


Imprime la receta: Magdalenas de Chocolate

Bizcocho de Chocolate

Me gustan mucho los moldes de bizcochos y tartas, pero siempre tenia los básicos, pero hace poco conseguí este con forma de mariposa, y otros con forma de niñas, y la verdad es que estaba como un niño con zapatos nuevos, y tenía que estrenarlos, así que me puse a hacer un bizcocho que en casa nos gusta mucho, y la verdad es que con estos moldes va genial, por que se desmoldan muy bien y quedan preciosos.

Ingredientes

- 3 huevos
- 100 gramos de aceite de girasol
- 200 gramos de azúcar
- 170 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 yogurt de limón
- 60 gramos de cacao en polvo

1º. Precalentamos el horno a 180º.

2º. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos, 3 minutos, 37º temperatura, velocidad 3.

3º. Añadimos el yogurt y el aceite y mezclamos unos segundos a velocidad 4.

4º. Añadimos el harina y la levadura, y mezclamos a velocidad 3 hasta homogeneizar la mezcla, y añadimos por el bocal el cacao en polvo.

5º. Vertemos en el molde engrasado y horneamos 30 minutos a 180 grados.




Espero que os haya gustado y os animéis a probarlo, por que como veis es muy fácil de hacer, tanto con la thermomix como sin ella.

Imprime la receta: Bizcocho Chocolate rápido

Tarta de Manzana

Si hay tartas que me traen recuerdos esta es una de ellas, recuerdo muchos fines de semana viendo a mi madre prepararla y aún recuerdo el aroma que dejaba en la casa cuando la horneaba, que bellos recuerdos, y el sabor tan dulce y suave. Así que no podía dejar de probar a hacerla, y fue como volver muchos años atrás, mi cocina tenia ese aroma tan añorado, y ya al probarla fue como volver al pasado, así que no dudaré en repetirla, por que a mis duendes les gustó mucho.

Os animo a las que no la hayáis hecho que la probéis veréis como os gusta.

Ingredientes:

- 2- 3 manzanas cortadas en gajos finos
- azúcar para espolvorear
- mermelada de albaricoque para barnizar

Para la masa:
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- 1 huevo

Crema pastelera:

- 500gr. de leche entera.
- 1 huevo.
- 40gramos de maicena.
- 20gramos de mantequilla

Elaboración:

1º. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos velocidad 5 sacar y cubrir un molde y reservar.

2º. Poner todos los ingredientes y programar 10 segundos velocidad 3, ponemos la mariposa, y programamos 10 minutos a 90º velocidad 2. Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada, para que sea más fácil de extender.

3º. Poner las rodajas de manzana sobre la crema pastelera, espolvorear de azúcar la superficie y meter al horno 30 minutos con el horno precalentado a 180º

4º. Sacar dejar enfriar y pintar con mermelada de albaricoque bien batida y colada para que no tenga trozos y de esta manera nos quedará brillante.




Imprime la receta: Tarta de Manzana

Tarta Mickey Mouse

Esta tarta la hice ya algún tiempo, quería celebrar el Primer Cumple de mi duendecilla Helena, y busqué algo que fuera especial, y en el foro encontré esta receta de Lourina, no me quedó tan bonita como a ella, pero he de decir que fue una sorpresa sobre todos los duendes, los mayores la disfrutaron más que las cumpleañera.

La verdad es que esta tarta lleva su trabajo, la hice en dos días, por la tarde hice los bizcochos (2 pequeños para las orejas y uno grande para la cara), y a la mañana siguiente la terminé de montar y decorar.

Aqui os dejo la receta de Lourina

Tarta rápida de chocolate para los tres bizcochos

INGREDIENTES

-200 gr de harina con levadura (bizcochona)
-100 gr de cacao puro en polvo Valor
-225 gr de mantequilla blanda, ya sacada de la nevera, o margarina
-225 gr de azíucar glass
-5 huevos

PREPARACIÓN

1º.Moler el azúcar glass en la TH y mezclar con la mantequilla o margarina, si está muy dura se puede hacer a 37°, pero que no se derrita.

2º. Echar un huevo y un poco de la harina bizcochona tamizada junto con el cacao, remover a velocidad 3, otro huevo y otro poco de harina con cacao, remover... y así hasta acabar los huevos, para añadir al final todo lo que quede de harina con cacao.

3º. Vaciar en el molde. Es una masa un poco espesa y es que el bizcocho sale bastante compacto.

4º. Hornear a 180° una media hora o hasta que, al clavar una aguja de calcetar en el bizcocho, ésta salga limpia, sin restos de masa cruda.

5º. A los tres bizcochos los rebané en tres pisos cada uno y emborraché todos con el almíbar del libro de recetas de la TH, pero en vez de agua puse zumo natural de naranja.

Ingredientes Mousse de Chocolate

- 125 gramos de Nestlé Postres
- 1 sobre de gelatina neutra royal
- 250 ml de nata Pascual

Para la mousse de chocolate picamos en la thermomix los 125 gramos de Nestlé postres y lo disolvemos, junto a 1 sobre de gelatina neutra Royal previamente encharcada en agua, en cuarto litro de nata Pascual (la mitad de un brick de 500 ml).

Lo dejamos enfriar y le añadimos el otro cuarto de nata bien fría que me quedaba en el brick. La mezcla la metemos en la nevera y, cuando este muy frío y la gelatina haya cuajado, lo montamos con la mariposa a velocidad 3 y media, queda una mousse de chocolate que extendemos sobre el primer piso de los tres bizcochos, y reservamos la mousse que me sobró para cubrir los laterales de la tarta una vez montada.

El segundo piso de la tarta lleva una fina capa de mermelada de naranja y, encima, nata montada con muy poco azúcar.

Y el tercer piso de la tarta, que era la tapa, va cubierta de chocolate negro Nestlé Postres en los bizcochitos pequeños que eran las orejas y de chocolate blanco de fundir y negro para la tarta grande, que era la cara de Mickey.

Para hacer la forma de los rasgos, primero marcamos a través de una plantilla que dibujamos en un papel, punteando con un cuchillo sobre la tapa de bizcocho. Entonces delimitamos la zona clara de la cara con una boquilla y luego la rellenamos de chocolate blanco, extendiendo con un cuchillo plano o una espátula.

Cuando se halla endurecido, volvemos a marcar los rasgos de los ojos y boca sobre el chocolate blanco y los pintamos con chocolate negro con una manga y boquilla fina. Rellenamos toda la parte exterior de la cara y el interior de la boca de chocolate negro.

La nariz también la pintamos de chocolate. Para ello, cortamos con la forma de la nariz una galleta abizcochada , hacemos el brillo con chocolate blanco y luego recubrimos el resto con chocolate negro, pero hemos de esperar a que primero se endurezca el blanco para que no se me mezclen. Entonces pegamos la nariz en la cara con otro poco de chocolate negro.

Terminamos todo montándolo sobre una bandeja grande, yo como no tenia, forré la bandeja del horno con papel, y cubrimos los laterales de la tarta con la mousse de chocolate reservada.

Como podéis ver es una tarta preciosa, da pena comérsela, es entretenida de hacer, pero solamente por ver sus caras merecía la pena.

Imprime la receta: Tarta de Mickey Mouse

Flan de Chocolate

Yo no soy muy de flan, siempre he sido de natillas, no sé si será por los flanes de huevo o qué, pero me gusta probar cosas, sobre todo por que a mi Marc le encanta el flan, bueno a él le gusta todo, son muy buenos comedores por lo que es fácil hacer cosas que les gusten, pero como a Berta el flan no le llama demasiado, pensé en hacerlo de chocolate a ver si así se lo comía, y la verdad es que no dejo nada en el plato, por lo que considero misión cumplida.

Animaros a probarlo salen muy buenos y lo mejor son naturales 100%.

Ingredientes para 6 raciones (a mi me salieron 5)

- 60 gramos de chocolate negro (50% cacao) troceado
- 300 gramos de leche semidesnatada
- 60 gramos de azúcar glass
- 2 cucharaditas de azúcar avainillado
- 3 huevos medianos
- 750 gramos de agua (para cuando usemos el varoma)

1º. Ponemos el chocolate en el vaso, y picamos durante 15 segundos a velocidad 10. Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes del vaso, y añadimos la leche y programamos 4 minutos, 100º y velocidad 2.

2º. Añadimos el azúcar y el azúcar avainillado, mezclamos a velocidad 3, y añadimos los huevos uno a uno a través del bocal, y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3.

3º. Vertemos la mezcla en 6 flaneras que hemos engrasado previamente, los tapamos con papel de aluminio y lo ponemos en el varoma.

4º. Ponemos el agua en el vaso, colocamos el varoma en su sitio, y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

5º. Una vez finalizado el tiempo, sacamos del varoma y dejamos enfriar, una vez templados los introducimos a la nevera. Y listos para comer una vez fríos, y mirar la pinta tan rica que tienen, a los duendes les gustaron muchísimo.

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Espirales dulces y saladas

Aquí una receta que he cogido del blog de Auro, aunque en la panadería de mi ciudad natal hacían algo similar cuando yo era pequeña, y ha sido grato recordar aquellos sabores de la infancia. Animaros a que lo probéis por que es sencillo aunque parezca complicado.


Ingredientes:

- 150 gramos de leche
- un pellizco de sal
- 50 gramos de azúcar
- 70 gramos de mantequilla
- 3 yemas huevo mediano
- 1 paquete de levadura liofilizada de panadero
- 400 gramos de harina aproximadamente

Relleno:

- Una tarrina de sobrasada para untar
- 250 de queso edam en lonchas

y para los de chocolate he usado nocilla.


1º.Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 minuto , temperatura 37º velocidad 2.

2º. Añadimos las yemas y mezclamos unos segundos velocidad 4.

3º.Agregamos la harina y la levadura 15 segundos, velocidad 6 y amasamos 3 minutos velocidad Espiga. Y sacamos la masa, lo mejor es ponernos aceite en las manos.

4º. Estiramos la masa formando un rectángulo, que pintamos con la mantequilla fundida, y vamos poniendo el relleno primero ponemos la sobrasada y encima la capa de queso, y enrollamos bien. (los de nocilla se pone la nocilla y se enrolla)

5º. Cortar en rodajas con un cuchillo afilado, de unos dos dedos, y las vamos poniendo en la bandeja del horno cubierta de papel de hornear, dejamos que doblen su tamaño y las pintamos con huevo y al horno, previamente calentado a 200º, durante unos 15 - 20 minutos.

Quedaron muy ricos, y fueron un éxito, a los duendes les gustó muchísimo, se tomaron los de sobrasada para cenar y los de nocilla para almorzar.




Imprime la receta : Espirales Dulces y Saladas

Tarta de queso con arándanos rojos

Esta es una de las recetas que primero hice cuando compré la thermomix, más que nada por que les gusta a todos los duendes de la casa, y además es muy sencillita de preparar, y ahora en veranito que ya empieza a hacer calor, apetece este tipo de tartas.

Ingredientes:

Para la tartaleta:
- 150 gramos de galletas
- 70 gramos de mantequilla

Para el relleno:
- 150 gramos de azúcar
- la piel de un limón, solamente la parte amarilla
- 1/2 kilo de queso fresco sin sal
- 1 yogurt de limón
- 5 huevos
- 10 gramos de zumo de limón

1º. Ponemos el azúcar del relleno en el vaso y glaseamos y con velocidad progresiva 5 -10 durante 20 segundos, después añadimos la piel del limón y repetimos de nuevo, 20 segundos velocidad progresiva 5 -10, y reservamos.

2º. En el vaso ponemos las galletas y las trituramos durante 20 segundos a velocidad 6, añadimos la mantequilla y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6 hasta conseguir una masa homogénea. Esta mezcla la vertemos en un molde desmontable, y presionamos formando una base uniforme, y horneamos unos 10 minutos a 180º, y luego enfriamos en el frigorífico.

3º. Mientras horneábamos la base, preparamos el relleno. Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar glass y el resto de ingredientes del relleno, y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Una vez terminado este tiempo, batimos durante 30 segundos a velocidad 5 para dejarlo muy fino.

4º. Sacamos la tartaleta de la nevera, vertemos el relleno y dejamos enfriar. Luego la metemos en el frigo hasta la hora de servir.

5º. Una vez cuajada la tarta, le añadimos la mermelada, yo he usado mermelada de arándonos rojos que me gusta mucho.

Más sencilla y fácil imposible, espero que os haya gustado.






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Tarta de Queso Exquisita

Esta receta la he visto en el blog de Auro, la que he hecho yo siempre de queso ha sido diferente, pero tenía ganas de probar una nueva tarta de queso, y me animé a probar, es sencilla y diferente, muy suave y a los duendes les ha encantado, se comían hasta las miguitas.

Ingredientes

- 4 huevos
- 1 yogurt
- 1 medida de yogurt de leche
- 1 medida de yogurt de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 300 g. de queso de untar (tipo Philadelphia)
- la ralladura de ½ limón
- 100 g de azúcar

Instrucciones:

1º. Primero calentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla.

2º. Ponemos en el vaso las 4 claras de huevo con la mariposa y programamos 4 minutos, velocidad 3 ½. Una vez montadas las claras las sacamos y reservamos.



3º. Ponemos en el vaso las yemas, el queso, la ralladura de limón y el azúcar, el yogurt y la leche.
Ponemos de nuevo la mariposa y programar a velocidad 3 ½ y durante 5-6 minutos , quitamos la mariposa y añadir la harina tamizada junto con la levadura y mezclar unos segundos.

4º. Unir esa mezcla con las claras montadas y mezclar bien con movimientos suaves, de abajo arriba, para que no se baje mucho. Lo echamos en el molde y meter en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos o 1 hora, dependiendo del horno.



Y tenemos una tarta de queso riquísima para merendar o como postre. Aquí os dejo unas fotos de mi resultado.





Imprime la receta: Tarta de Queso Exquisita

Trufas para duendes

Esta tarde me he dedicado a hacer cosas dulces, además de las galletas he hecho unas trufas, que uno de mis duendes, el grande, jajajaj, quería probar, así que he estado haciendo estas trufas, que hacerlo es sencillo, lo más entretenido es formar las bolitas, pero bueno, así hemos pasado la tarde haciendo las trufas y las galletas.

Ah, como las trufitas son para que las disfruten todos mis duendes, el “grande” y los tres pequeños, pues he cambiado el licor, por uno sin alcohol.

Ingredientes para 36 trufas
- 400 gramos de chocolate postres
- 300 gramos de nata liquida para cocinar
- Licor sin alcohol.

1º. Ponemos en el vaso la nata líquida, programamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

2º. Paramos la thermomix, y añadimos el chocolate troceado, programamos velocidad 6 hasta que todo bien triturado, luego añadimos el licor sin alcohol y batimos unos segundos más a velocidad 6.

3º. Retiramos la pasta preparada y la ponemos en un cuenco, que metemos al congelador hasta que se solidifique. Una vez dura la pasta, formamos las trufas con la ayuda de unas cucharillas, las pasamos por fideos de chocolate o cacao en polvo, y las ponemos en cápsulas de papel.

4º. Las metemos en el congelador hasta que nos las vayamos a comer. Y en un ratito tenemos unas trufas riquísimas y hechas en casa.

Seguro que gustan a todos.

Aquí os dejo unas imágenes para que veáis que pinta más rica que tienen.

Ensaimadas mini

La otra mañana estaba desayunando una ensaimada y pensé que igual podria hacerla, así que me animé y aquí tengo la prueba, eso si, yo la he tuneado la receta oficial cambiando la manteca de cerdo por margarina, (por eso la he denominado como light jijij) y aunque en un principio tenia la duda de que fuese a quedar bien, resultado ha sido muy bueno, sólo decir que de las 15 que me han salido, solo quedan 3.

INGREDIENTES

Masa madre:
- 50 gramos de agua templada
- 10 gramos de levadura fresca prensada
- 90 gramos de harina de fuerza

Masa ensaimada:
- 100 gramos de agua
- 75 gramos de azucar
- 2 huevos
- 50 gramos de margarina
- 150 gramos de masa madre
- 410 gramos de harina de fuerza
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Otros ingredientes:
- 100 gramos de margarina para formar las ensaimadas - 100 gramos de azucar para hacer azucar glass

Lo ideal es prepararlo por la tarde de la víspera, por que una vez hechas las ensaimadas hay que dejarlas reposar unas 10 - 12 horas, y así van genial, para levantarse y hornear y comerlas recien hechas para desayunar. Para hacer la masa madre:

1. Ponemos en el vaso el agua y la levadura programando 10 segundos, velocidad 3.

2. Agregamos la harina de fuerza y amasamos 1 minuto, velocidad 3. Sacamos la masa y formamos una bola, y la dejamos dentro de un bol, lo cubrimos con agua templada, y cuando la masa flote es que estará lista (unos 15 minutos aproximadamente).

Para hacer la masa de las ensaimadas:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso en el orden en que están en la lista, salvo el aceite, y programamos 30 segundos, velocidad 6.

2. Ahora amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Comprobamos la textura de la masa, que deberá ser blanda, lisa y consistente. 3. Programamos 3 minutos más, vaso cerrado, velocidad espiga y añadimos con la máquina en marcha las dos cucharadas a traves del bocal. Sacamos la masa con las manos untadas en aceite para poder retirarla más facilmente. Formado de las ensaimadas:

1. Dividimos la masa en bolas de unos 40 gramos, que podemos ir pesando en la thermomix, no hace falta que el peso sea exacto, sino aproximado.

2. Estiramos con el rodillo cada una de las bolas, dejándolas lo más finas posibles y las pintamos con la margarina derretida. Enrollamos la masa formando como un cilindro, después estiramos por los extremos y lo giramos formando la ensaimada, dejando un poco de separación entre vuelta y vuelta, por que luego crecerá. Y metemos el extremo final por debajo, para que al crecer no se desenrolle. 3. Colóquelas en la bandeja del horno engrasada o sobre papel de hornear, dejando suficiente distancia entre ellas, por que ojo, crecen mucho y llegan a unirse unas con otras. Y las mantenemos en un sitio cálido durante unas 10 horas aproximadamente.

4. Precalentamos al horno a 180º. Antes de hornearlas,las pulverizamos con agua y las horneamos de 10 a 15 minutos a 180º. Una vez consigamos el tono dorado las sacamos y las espolvoreamos aún en caliente con azucar glass.

Estas ensaimadas se pueden hacer rellenas, cuando las enrollamos podemos ponerle crema, chocolate, cabello de ángel en el interior antes de enrollarla.

Aquí os dejo unas fotos para que veaís lo ricas que han salido, y que son fáciles de hacer aunque llevan su trabajo, yo os invito a hacerlas.