Arroz con pollo (thermomix)

Aquí vengo con una receta que aprendí el otro día, del libro de Arroces de Levante, con el cambio de que la receta original es de Arroz con Costillejas, pero yo la he modificado, por que a los duendes, el pollo es más cómodo de comer, así que la he tuneado y la he hecho igual, pero cambiando las costillas por contramuslos de pollo deshuesados y cortados en taquitos. El resultado ha sido fantástico, y a los peques (y no tan peques) les ha gustado muchísimo).

Ingredientes para 5 o 6 personas:

- 1 o 2 dientes de ajo
- 100 gramos de aceite
- 500 gramos de contramuslos de pollo en tacos
- 150 gramos de verdura para paella
- 100 gramos de tomate triturado natural
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 1 litro de agua, aunque yo lo hice con 800 de agua
- 1 pizca de azafrán o colorante
- Sal al gusto
- 200 gramos de arroz

1º. Ponga los ajos en el vaso y trocee 5 segundos velocidad 5.

2º. Incorpore el aceite y el pollo, y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3º. Añadimos las verduras para paella y el tomate triturado, programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando esté terminando el tiempo añadimos el pimentón.

4º. Agregamos el agua, el azafrán y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5º. Incorporamos el arroz, programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Acabado el tiempo lo dejamos reposar 5 minutos.


Ya veréis que sale riquísimo de sabor. Ya me diréis si os ha gustado.

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Las Migas de Agustina

A mi me encantan las migas, aunque he de decir que mi madre las prepara de forma distinta, sobre todo en el resultado final, ya que ella en vez de dejarlas sueltas como aquí en Murcia, las junta formando una especie de tortilla, y sinceramente me gusta muchísimo como le quedan, pero aquí os dejo esta receta de las migas de Agustina, más adelante haré “las migas de mamá”.

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de pan
- 2 cubiletes de aceite
- 6 dientes de ajo gorditos
- 2 cubiletes de agua
- 2 cubiletes de leche
- una pizca de sal
- tropezones al gusto

1º. En una sartén antiadherente se calienta el aceite y los ajos, una vez estén dorados se sacan y ponemos los tropezones para acompañar las migas, y cuando estos estén fritos se retiran, y se reservan.

2º. Mientras vamos partiendo el pan y moliéndolo en la thermomix a velocidad máxima, junto con los ajos que hemos dorado previamente, haciéndolo en dos o tres veces.

3º. Una vez molido el pan, lo echamos en la sartén, en la que habíamos dorado los ajos y los tropezones, y añadimos la leche y el agua, y mezclamos bien, y lo dejamos que se haga a fuego medio, hasta conseguir que esté a nuestro gusto. Una vez a nuestro gusto, le añadimos los tropezones, y listas para comer.

Esta receta se puede hacer con tropezones de carne, uva, incluso chocolate.

Nota; Si el pan es duro, puede ser que necesite un cubilete más de agua o leche. Espero que os animéis a hacerla y veréis que es sencilla, rápida y como no está riquísima, mis duendes las degustaron el domingo pasado y quedaron encantados.

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