Libritos de Lomo con queso y bacon

Los libritos de lomo, son ideales, para tener listos y freir al momento, incluso se pueden congelar, pero yo prefiero hacerlos un rato antes, y luego solo es freir y a disfrutar, nos gustan mucho, y esta vez para probar una nueva guarnición, en vez de las típicas patatas fritas, probé la receta de "Tomates Verdes Fritos", y como podéis ver, es una buena combinación, son fáciles de hacer y gustan a todo el mundo.

Ingredientes para 4 libritos:

- 2 filetes de lomo gruesos abiertos por la mitad por persona
- queso masdam para rellenar
- bacón para rellenar
- huevo y pan rallado para el empanado

Podemos comprar los libritos preparados, o abrirlos nosotros-

1º. Abrimos el librito de lomo

2º. Rellenamos con el queso y el bacón.

3º. Pasamos por huevo y pan rallado, y freímos hasta dorar, a fuego medio para que se haga bien el librito.

Nota: Se pueden rellenar de lo que se quiera, con jamón serrano también salen buenísimos.





Espero que os haya gustado y os animéis a probarlos.


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Dos Premios "Árbol de la Felicidad" y " Al buen corazón"

Este fin de semana ha sido de premios, a la vuelta del finde me he encontrado con dos premios, uno recibido por partida doble, este es el que he recibido por partida doble, primero entregado por Tartasacher, y después por Azul Púrpura, y la verdad me alegra que dos personas se hayan acordado de mi.

Este premio me gusta mucho, por lo que simboliza, y por que es maravilloso crecer cual árbol, siempre intentando dar lo mejor de nosotros mismos, todo eso nos hace crecer como persona.

Yo tengo el placer de entregar mi semilla a

Daniela de Pimienta y Chocolate
Sergio de La Cocina de Hermes
Belen de Entre Platos
Carmen de La cocina de Carmen
Joana de Mis recetas bordadas
Shitaki de Amarillo Azafrán


Además he recibido otro premio, el premio al buen corazón, de parte de Azul Púrpura, muchas gracias de nuevo, además este premio trae un pequeño cuestionario, aquí va:



1. un color = malva
2. un número = 5
3. un libro = Eva Luna, de Isabel Allende
4. una canción = Un muerto encierras, de Ismael Serrano
5. una comida = La fideuá
6. un postre = brownie de chocolate
7. un lugar = Cortes de Pallás
8. una película = El Paciente Inglés
9. mis notas del cole = notable
10. un momento del dia = la noche
11. blogs, foro o chat = todo, aqui no puedo elegir, soy multifunción
12. un referente en tu vida = la amistad
13. un referente histórico = El Che
14. un referente de ficción = ET
15. un café = no me gusta el café
16. un proyecto inmediato = disfrutar de mis duendes
17. eres feliz? = a ratos más a ratos menos
18. te atreves a decir tu edad? = sin problemas, 31

Y ahora me toca dar de nuevo el premio, y aquí lo entrego, espero que os gusten tanto como a mi.

Daniela de Pimienta y Chocolate
Sergio de La Cocina de Hermes
Belen de Entre Platos
Carmen de La cocina de Carmen
Joana de Mis recetas bordadas
Shitaki de Amarillo Azafrán

Gracias por estos premios.

Tomates Verdes Fritos

Esta recete la había visto en un restaurante que nos gusta mucho, el Fosters Hollywood, pero el otro día en el blog de Sergio (un compañero de foro), La Cocina de Hermes, se lo vi y no he podido evitar probarlos, os recomiendo que os paséis a ver los suyos que le quedaron geniales.

La verdad es que me han gustado mucho como quedan y además son fáciles y rápidos, ideales como guarnición.

Ingredientes:

4 tomates (al ser posible tomates verdes).
3/4 de taza de harina.
1/4 de taza de sémola de maíz (maicena).
3/4 de taza de leche.
Sal y pimienta.

Elaboración:

Corta los tomates en rodajas no muy finas. Ponlos en un escurridor con una pizca de sal para que pierdan la mayor cantidad de agua posible.

En un bol mezcla la harina, la maicena y la leche hasta hacer una masa sin grumos. Salpimiéntala.

Pon aceite en una sartén, pasa las rodajas de tomate por la masa y fríelas. Hay que tener cuidado y freírlas poco a poco sin amontonarlas para que no se peguen unas con otras.

Al sacarlas de la sartén ponlas a escurrir en un plato cubierto con papel absorbente.

Yo os animo a que probéis a hacer esta receta seguro que os va a gustar.

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Premio a la Amistad

He de decir, que me siento de nuevo halagada, Belen de Entre Platos, que me ha otrorgado de nuevo, un bonito premio que habla sobre la amistad, muchisimas gracias, el premio hay que entregarlo a cinco personas más, pero yo he querido darselo a todo aquel que visita mi blog, tanto asiduamente como aquel que lo encuentra por casualidad.

Aquí os dejo una flor que simboliza muy bien la amistad.

!Muchisimas gracias¡

Lasaña de Pollo y Verduras

Este plato gusta tanto a pequeños como a grandes, es un plato que va muy bien para preparar la víspera, por que lo podemos dejar hecho y hornear en el momento, a nosotros es algo que nos gusta mucho, además la podemos personalizar a nuestro gusto, se pueden hacer lasañas vegetales, mixtas, de carne, de atún, de lo que se quiera, os recomiendo que probéis, además se puede hacer y congelar, luego está muy buena.

Ingredientes:

- 1 paquete de lasaña precocida

Sofrito:
- 50 gramos de aceite
- 130 gramos de zanahorias
- 130 gramos de cebolla
- 200 gramos de champiñones
- 50 gramos de puerro
- 500 gramos de tomate natural triturado
- 100 gramos de calabacín

- 400 gramos de carne de pollo picada
- sal, pimienta y orégano
- bechamel
- queso para gratinar

1º. Ponemos las placas de lasaña en remojo.

2º. Poner en el vaso el queso en trozos, y picamos en velocidad 7 durante unos segundos hasta que este bien rallado. Sacamos y reservamos.

3º. Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 segundos en velocidad 5, bajamos los restos que hayan quedad en las paredes del vaso, y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3º. Una vez termine el tiempo, añadimos la carne picada, la sal y el orégano y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4º. Si ves que la salsa ha quedado algo liquida, programamos 5 minutos más a la misma velocidad y temperatura. Rectificamos de sal y reservamos.

5º. Montamos en una fuente, capa de lasaña y capa de relleno, repitiendo la operación hasta terminar con la pasta.

6º. Cubrimos con la bechamel y el queso rallado anteriormente y horneamos durante 15 minutos, luego la gratinamos hasta dorarla.

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Bechamel

Aquí una receta básica, que interesa saber hacer, por que va genial tanto para cubrir platos como lasaña y canelones, como para gratinados de verdura, se puede variar un poco, a mi me gusta añadirle una yema y parmesano y queda de lo más sabrosa, así la uso para hacer las berenjenas rellenas.

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite
- 50 gramos de mantequilla
- 80 gramos de harina
- 800 gramos de leche
- sal, pimienta y nuez moscada

1º. Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla, programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

2º. Añadimos la harina y volvemos a programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

3º. Acabado el tiempo, añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada, mezclamos 5 segundos en velocidad 7 programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

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Bocadillo de Lomo Completo

Los bocadillos son un recurso muy común cuando se tiene prisa para hacer la cena, y en casa suele pasar a menudo, y este en especial nos gusta mucho, lo llamamos Lomo completo, y es muy fácil de hacerlo y además está buenísimo.

Ingredientes :

- lomo de cerdo
- queso de fundir en lonchas
- mayonesa
- pan

1º. Hacemos el lomo en la plancha , lo doramos bien, y mientras untamos el pan con la mayonesa.

2º. Ponemos queso en los dos lados del pan, y ponemos el lomo en medio. Y listo.

Rápido, y muy bueno.


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