Hojaldre con nutella y fresas

Esta es una recetita sencilla y fácil de hacer sin mucha preparación.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Masa de hojaldre (puede ser fresca o congelada)
- Nocilla o nutella
- Fresas
- Huevo
- Azúcar moreno

Desenrollamos la masa y con ella cortamos unos cuadrados de masa, necesitaremos dos para cada hojaldrito, y seguiremos los pasos:

1º Precalentar el horno a 180º C.
2º Cortar la masa de hojaldre.
3º Untar con nocilla una de las partes del hojaldre.
4º La otra parte del hojaldre le hacemos, con un cortapastas, una forma de corazón.
5º Tapamos el primer hojaldre, y con un tenedor marcamos los bordes.
6º Las fresas las podemos poner antes de hornear o después de ordenar, si las ponemos antes, se nos quedan caramelizadas.
7º Con huevo batido y un pincel pintamos el hojaldre, y por fin, añadimos azúcar moreno al gusto.
8º Hornear durante 20-30 minutos o hasta que se dore.

 Y ya tenemos listos unos hojaldres riquísimos. 

Ensalada Rex

Esta ensalada siempre me ha gustado, pero desde que estuvo en el menú del banquete de mi boda, todavía más. Hace tiempo que quería compartir la receta, y hoy aprovechando que la he hecho le he tomado una fotografía, porque una receta con foto siempre es más apetitosa.

Ingredientes:
- Zanahorias
- Atún
- Palmitos al natural
- Palitos de cangrejo o surimi
- Piña
- Salsa rosa

Preparación:
1º Pelaremos las zanahorias y las rallaremos finitas.
2º Cortaremos la piña en trocitos pequeños.
3º Cortaremos el palmito por la mitad, y luego en rodajas finas.
4º El atún lo desmenuzaremos para que quede bien suelto.
5º Todo lo anterior lo pondremos en un bol grande, y lo mezclaremos bien, y una vez bien mezclado añadiremos la salsa rosa (a mi me gusta hacerla yo: mayonesa, ketchup, un chorito de coñac si no hay niños y bien batido).
6º Rallaremos los palitos de surimo bien finos.
7º Serviremos en una fuente la mezcla y cubriremos con los palitos de cangrejo rallados.
Podemos decorarla al gusto, yo hoy la he decorado con pimiento rojo asado, y haciendo una forma de corazón, pero se puede decorar con gambas, ....

Espero que os guste :=) y bon profit. 

Doowaps caseros

El domingo pasado volví a las andadas, y como hacía tiempo que no preparaba decidí hacer alguna cosilla para merendar.

Preparé Doowaps caseros, y estaban tiernos y jugosos, y riquísmos, vamos, que volveré a repetir pronto. Aquí os dejo la receta para unas 12 unidades, que cogí prestada de Mis Termofavoritos aunque he modificado algunas cosillas.

Ingredientes para 12 unidades:

• 110 gramos de leche
• Medio cubito de levadura fresca
• 30 gr de aceite de oliva suave
• 1 huevo (yema para la masa y la clara para pintarlos)
  
• 1 cucharada de agua de azahar
  
• 250 gr de harina de fuerza
• 40 gr de azúcar
• media cucharada de sal
• 50 g. de pepitas de chocolate

La preparación se haría así:

1. Mete las pepitas de chocolate en el congelador antes de empezar con la receta
2. Pon la leche en el vaso junto a la levadura y programa 3 min, 37º, vel 3
3. Incorpora el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3 min, vaso cerrado, velocidad espiga
4. Retira la masa a un bol aceitado y cubierto con film y deje reposar hasta que haya doblado su volumen
5. Forme los bollitos y añade las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, tapa con film o un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble su volumen
6. Pinte con huevo batido los bollitos y hornee a 180º unos 10- 14 minutos (dependiendo del horno), hasta que se vean doraditos.

Y ya están listos, aquí os dejo los míos recién salidos del horno.

Volver

Hace ya mucho que no escribo, no por falta de ganas, más bien es por falta de tiempo, los tres duendes que no paran de crecer y la universidad (ya estoy en 3º) no dejan tiempo libre. Si es cierto que querer es poder, pero de momento me cuesta sacar ese tiempo, no quiere decir que haya dejado de cocinar, al contrario, sigue siendo una de mis pasiones. Así que como propósito para este año nuevo recién estrenado está volver a darle vida a mi blog de cocina.

Un saludo y Feliz 2012

Adeu Tigger Blue

Te fuiste en silencio, sin decir nada, tu ausencia se nota.

COSTRADA GRIEGA

Desde que vi esta receta en el recetario sabía que me iba a gustar, por que me encanta el queso, sea el que sea, y la verdad es que no me equivoqué, va genial para tenerla preparada y servirla después.

Como veis es muy sencilla y lo mejor de todo es que está riquísima.

Ingredientes:


- 50 gr de queso parmesano
- 200 gr de queso feta
- 200 gr de quesos variados(un paquete de los que traen varios quesos rallados)
- 12 hojas de pasta filo
- 100 gr de aceite o de mantequilla fundida
- 200 gr de leche
- 200gr de nata
- 4 huevos
-sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

1º-Precalentar el horno a 180º.

2º-Rallar el queso parmesano 10 segundos, vel. 8, sacar y reservar. Rallar el queso feta 4 segundos, vel.4. Sacar y mezclar con el parmesano y con el paquete de queso rallado.

3º-Sobre una bandeja de horno previamente aceitada o untada con mantequilla, colocar una hoja de pasta filo. Pincelar la hoja de pasta con aceite o mantequilla. Repetir la operación con tres hojas más de pasta.

4º-Distribuir la mitad de los quesos sobre la pasta. Colocar encima de los quesos 4 hojas de pasta y vaya pincelándolas por separado(como en el 1º paso) con mantequilla.

5º-Poner el queso restante y cubrir con las últimas hojas de pasta pincelándola con aceite o mantequilla (como en los pasos anteriores).Con un cuchillo bien afilado haga cortes en la masa formando cuadrados.

6º-Verter en el vaso la leche, la nata, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar programando 15 segundos, vel. 3 1/2.

7º-Volcar esta mezcla en la bandeja sobre la pasta ey meterla al horno hasta que la costrada esté dorada(30 minutos aproximadamente).

8º-Retirar la bandeja del horno y dejar templar. Corte de nuevo los cuadrados marcados y sirva

IKEA DRÖMMAR

Dando una vuelta por Ikea, he encontrado que han sacado cosas nuevas para las que somos aficionadas a la reposteria, entre todas las cosas nuevas me he comprado estas dos, una son unas plantillas para decorar bizcochos y tartas, y la otra son manteles para los bizcochos o tartas, que son de plastico y reutilizables, el precio lo mejor, las plantillas 0,99€ y los mantelitos 1,99€.

Habían más cosas, pero de momento me he traido esto, habrá que ir haciendo hueco para todo lo demás.

Aquí os dejo unos enlaces donde podeis verlos mejor.

http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/40145888


http://www.ikea.com/es/es/catalog/categories/range/10377/10796/