Mini Chapatas

Hace siglos que no escribo, no por falta de ganas, sino por falta de tiempo, la vuelta al trabajo, los duendes y la casa no me dejan apenas tiempo, sé que he dejado bastante abandonado el blog, y espero poco a poco ir cogiendo el ritmo y poder seguir dejando mis recetillas.

Aquí vuelvo con unas chapatitas muy ricas que a los duendes les encantan para sus almuerzos.


Ingredientes para la masa madre:

Masa madre
100 gr agua
10 gr levadura prensada
180 gr harina fuerza
1 cucharadita de azucar

Para la masa:

260 gr agua
30 gr levadura prensada
430 gr harina de fuerza
1 cucharadita de sal
50 gr aceite de oliva

Para hacer la masa madre ponerlos lo ingredientes de la masa madre y mezclamos 15 sg. velocidad 3.

La introducimos en agua tibia y cuando flote y haya doblado su tamaño la tenemos lista.

Para las chapatitas:

1. Añadimos la masa madre e incorporar el agua,l a levadura desmenuzada, harina y la sal, mezclar 30segundo.vel.6.

2. Amasar 3 minutos vaso cerrado, vel. espiga. Al tiempo que amasa vaya añadiendo por el bocal el aceite poco a poco.La masa debe quedar blanda.

3. Sacar la masa sobre una superficie y la vamos apalsatando bien con las manos y con el rodillo, no dejandola demasiado fina. Y formar las chapatitas, que haremos cortando rectángulos pequeños.

4.Dejar reposar para que la masa suba y precalentar el horno a 180º y hornear las chapatitas hasta que estén doraditos, antes de introducirlas espolvorearlas con harina.

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